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数据源JD消费者和工业发展研究所
新的一年已经出现了新的芽菜，消费者可以看到花朵的舌头流动。 3月初，Harucai成为桌子上的主角。数据表明，蔬菜消费的普及在春季持续增长，贸易量的年度增长103％，每月增加55％。
从销量来看，标准的春季蔬菜类别仍然是消费者的“最爱”，蔬菜心，牧羊人的钱包，芦笋，春季竹芽和马蹄牢固地排名前五名。此外，新鲜美味的草头已成为春季蔬菜的“深色马”，销量增加了10倍以上。销售增长也令人印象深刻，我挑剔的芝麻菜，面条菜，紫色的叶子等，显示出强大的健康饮食趋势的驱动力。
不同的人群对利基春季蔬菜的独特消费偏好。女性购买者喜欢新鲜和柔软的蔬菜，例如棘手的芽和绿色的珍珠西葫芦，而男性消费者则喜欢具有浓烈风味的蔬菜，例如刺痛和谷物。此外，1980年代出生的消费者已分配了交易量的50％以上，春季消费者具有巨大的潜在消费。 2000年出生的买家具有巨大的潜在消费，而生长的春季蔬菜ISI消费。在味觉选择方面，00年代后和90年后更喜欢新鲜又脆的咸味，甜柔软的毛毛米饭。 70年代后和60年代后，更喜欢辣大蒜和菜籽式菜籽； 80年代后和80年后更喜欢苦涩但健康的蒲公英，苦蔬菜等。
值得注意的是，随着物流设施的改善ND在线购物，不同地区独有的春季蔬菜在区域限制中逐渐损坏并进入全国各地的消费餐桌。例如，来自云南的中国香槟在北京出售，富士的芦笋来到四川。尽管春季蔬菜的价格仍然比通常的蔬菜略高，但消费者对测试它很热情。尽管温度进一步反弹，但市场上有大量NG春季蔬菜。当时，消费者将有很多选择，春季的蔬菜价格将更加负担得起。
将来，随着消费者对健康饮食的需求继续升级，春季蔬菜市场将从更具创新和健康的变化开始，从而促进产品开发升级营养和类别变化。 （本文的来源：Sun -Safe -Setting经济：郭Xu）
